Com és la nostra formatgeria de Bar?
L’obrador de la formatgeria del Baridà està situat al petit poble de Bar (l’Alt Urgell). Ubicada dins la vall del Baridà, en un cantó veiem la serra del Cadí i a l’altra veiem el poble de Toloriu.
Sempre que sigui amb cita prèvia telefònica, us mostraré el petit obrador on s’elabora el Formatge Baridà.
La formatgeria de Bar consta de dues parts:
- L’obrador en sí on faig la barreja de la llet amb el quall, i on després d’haver-se tallat la llet escorro el xerigot. Ademés, aquí també emmotllo els formatges en la seva forma final.
- La cava on es cura el formatge durant totes les époques de l’any.
Per finalitzar, aquí us ensenyo el video anomenat ‘Home tranquil, formatge artesà’ realitzat per l’empresa QuCut.
Formatge Baridà 